Чиабатта в ассортименте "Азбуки Вкуса" - это пример идеального сочетания традиционных итальянских рецептур и высококачественных ингредиентов. Сеть предлагает несколько вариантов этого популярного хлеба, который стал хитом среди покупателей.
Содержание
Особенности чиабатты от "Азбуки Вкуса"
- Используется традиционная итальянская технология приготовления
- Длительная ферментация теста (18-24 часа)
- Хрустящая корочка и пористый мякиш
- Отсутствие консервантов и улучшителей
- Ежедневное производство в собственных пекарнях
Ассортимент чиабатты
| Вид | Особенности | Вес |
| Классическая чиабатта | Только мука, вода, соль и дрожжи | 250 г |
| Чиабатта с оливками | С добавлением маслин Каламата | 300 г |
| Чиабатта с вялеными томатами | С кусочками вяленых томатов и розмарином | 280 г |
Технология производства
Чиабатта в "Азбуке Вкуса" готовится по строгой технологии:
- Замес теста на итальянской муке высшего сорта
- Многоэтапная ферментация при контролируемой температуре
- Формирование вручную для сохранения воздушной структуры
- Выпечка в каменных печах при высокой температуре
- Охлаждение на специальных стеллажах
Пищевая ценность (на 100г классического варианта)
| Калорийность | 265 ккал |
| Белки | 8 г |
| Жиры | 2 г |
| Углеводы | 52 г |
Как правильно подавать чиабатту
- Подавать слегка подогретой для раскрытия аромата
- Идеально сочетается с оливковым маслом и бальзамическим кремом
- Может использоваться для приготовления брускетт
- Отлично подходит для сэндвичей и тостов
- Сочетается с сырами и мясными нарезками
Сроки хранения и рекомендации
Свежая чиабатта сохраняет свои качества в течение 24 часов. Для более длительного хранения (до 3 дней) рекомендуется завернуть в льняное полотенце. Можно замораживать на срок до 1 месяца.
